仲春四月，惠风和畅。沿着桂中路向西走，一座古色古香的建筑格外显眼。中午12点，人们戴着口罩匆匆走来，“叮——叮”的体温检测声此起彼伏，碗勺乒乓作响，随之而来的是缕缕饭香……
这是桂子山西区最大的餐厅，桂香园。
这里，后勤保障部饮食中心的工作人员们正为全校师生的午餐紧张地忙碌着，他们是名副其实的桂子山“掌勺人”。
在众多“掌勺人”中，段胜章是其中的一位，他已经在桂子山上度过了40个年头，与桂子山有着难以割舍的情缘。作为饮食服务中心主任，他带领中心全体员工负责全校餐厅的日常管理和服务工作，严格按照《食品卫生法》的要求，切实保障食品卫生安全。
桂香园拥有上百种各地风味美食，是最受大家欢迎的餐厅之一，已经成为桂子山一张亮丽的名片。然而，今年春节一场始料未及的新冠肺炎疫情，让学校所有餐厅、食堂面临严峻考验。
春节刚过，正是疫情最严重的时候，也是饮食中心最艰难的时候。交通阻断，食材告急，防疫物资缺乏……段胜章和中心同事们承受着来自身体和心理的巨大压力。寒冬的冷风呼呼地吹在脸上，更一股一股吹进了他的心底。
“特殊时期，卫生食品要求严格，不仅要做保障，而且还要做好！”
在段胜章的带领下，桂子山的“掌勺人”们全力以赴地投入到物资的采买、装卸、搬运、制作工作，还肩负着为守护桂子山的学生、老师、突击队队员和志愿者等一切工作人员送餐的任务。段胜章反复跟大伙儿说，“要拿出战斗精神，只要一通电话，就必须保证按时按点把饭送到！”到现在，“掌勺人”们已经送了10多万份饭，桂子山上随处可见他们奔波的身影，处处飘散着诱人的饭香。
“轰轰——”
这是段胜章和同事们装卸物资的声响。2月18日，期盼已久的捐赠物资送到，在结束了一天的做饭任务后，饮食中心的员工们全部出动，马不停蹄地前往物资点开始物资的装卸、搬运工作，共卸了100多吨物资，一直忙到第二天凌晨。这头的卸货工作刚刚结束，那头的备餐任务又即将在凌晨4点多紧锣密鼓地开始。
随着疫情形势逐渐好转，学校餐厅又恢复了些许生气。4月6日开始，饮食服务中心除继续为留校学生进行送餐服务，同时在学子餐厅和桂香园一楼为广大教职工提供日常的早中晚餐服务。段胜章等“掌勺人”们严格落实教育部印发的《高等学校新型冠状病毒肺炎防控指南》的要求，制定了工作方案，对食堂环境进行了全方位消毒，对就餐人员一天每餐三次检测体温，引导大家有序排队、单人单坐，鼓励大家将饭菜打包带走……
“我是老党员，这是我应该做的。只要大家齐心协力，这场疫情防控阻击战一定能取得最后胜利！”段胜章铿锵有力的话语，传递着桂子山“掌勺人”们必胜的决心。
编辑：魏雪晨
通讯员：代镕镕
供稿单位：后勤保障部
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